今年は、ヤマキチ味噌醤油醸造元さまを講師にお招きして、みそ作り体験を行いました。
柔らかくなった大豆を棒でたたいたり、昔の〇〇遊びみたいな気分で無心にこねたり潰したり・・・
潰し終わったら、塩と麹と混ぜ合わせ数か月、各ご家庭で保管します。
参加者からは、昔は自宅のうすで大豆を潰し作ったもんだ、出来上がった味噌でお正月に納豆汁を作る。など
出来上がりを楽しみにしている様子でした。
参加していただいた皆さんありがとうございました。